Главная причина необычайной популярности чайников из исинской глины - это превосходное качество исходного материала. Пурпурная глина не влияет на аромат и вкус завариваемого чая, она способна впитывать чайный настой, благодаря чему чайники, которые использовались долгое время, обладают способностью отдавать аромат простому кипятку. Чай, заваренный в чайнике из исинской глины, остывает достаточно медленно, а ручка чайника не нагревается. На сегодняшний день исинские чайники приобрели статус настоящих произведений искусства. Помимо радости от заваривания чая, они дарят эстетическое удовольствие от созерцания превосходной работы мастера. Ценность чайника определяется формой, цветом, печатью мастера и качеством использованной глины.

Вода для приготовления чая и кофе.
Старинная вода - пополам с чаем и кофе?

Тибетские салаты и супы из свежего чайного листа. Квашеный чай по-тайски с маслом, чесноком и креветками. Кофе, заваренный на кока-коле – по-студенчески – чтобы не спать в течение трех суток в период экзаменов. Чай и кофе живут очень разнообразной жизнью. Но мы оставим экзотику в стороне, поскольку, даже самое обыкновенное использование этих продуктов заключает в себе множество интересного и непознанного.

Китайская традиция приписывает чаю следующие десять полезных свойств:

В Китае существует понятие "Гун фу" либо "Кунг фу", переводимое как свободное время и в зависимости от контекста трактуемое как "время, затраченное на приобретение мастерства", "время, затраченное на повышение своего искусства", "время, затраченное на постижение истины". Термин очень древний и многозначный. Название "Гун фу ча" подразумевает демонстрацию искусства приготовления чая, как правило улунского, с соблюдением всех требований технологии приготовления напитка и традиционного этикета.

Описанный ниже процесс заваривания - ознакомительный:

Рассыпной китайский чай можно заваривать в привычных для нас условиях, сохраняя вкусовые качества и полезные свойства чая. Главное учитывать основные принципы  заваривания чая:

• Не остывшая вода.

Тогда порядок заваривания будет такой:

1. Взять чайник для заваривания и прогреть горячей водой.

2. В чайник засыпать приготовленную порцию чая заварки, в зависимости от количества участников чаепития.

3. Залить рассыпанный чай кипящей водой "кроме зеленого чая во избежание разрушения витаминов, аминокислот".

4. Чай настаивается около двух минут, затем разливается по чашкам и предлагается гостям.

5. По желанию заварник может быть вновь залит горячей водой и подан для пития.

Что касается скрученных цветочных чаев в виде бутонов, шариков, то рекомендуется заваривать и подавать их в стеклянных чайниках на подставках со свечой внутри, что позволяет любоваться подсвеченными чайными листочками и цветками, показывая их красоту. Это связано с тем, что процесс раскрытия бутонов в горячей воде - захватывающее зрелище. Созерцание этого процесса способствует эмоциональному отдыху и повышению настроения.