Улунский чай

Уровень ферментации у улунского чая лежит в диапазоне 40-70%. Улун выращивают только на высокогорьях. Для того чтобы улун получился качественным, очень важно сочетание туманов, которые увлажняют чайный лист, и солнца, которое его питает и высушивает, оживляя. Характерной особенностью улуна является его очень насыщенный вкус и ярко выраженный аромат.

Улун известен уже более 300-от лет. Наиболее известными сортами такого чая по праву считаются: «Те гуань инь» и «Да хун пао». Наиболее дорогие сорта улуна цветом напоминают бирюзу, поэтому данный китайский чай иногда называют просто «бирюзовым».

Чтобы насладиться в полной мере вкусом и ароматом улунского чая надо уметь его заваривать. Для этого требуется опыт, знания и специальная посуда (например, чайник из исинской глины). Вершина мастерства заваривания улуна - «Гунн фу ча» - это искусство, доступное только посвященным. Но и все остальные, даже если они не посвящены во все тонкости, так же могут получить удовольствие от чудесного аромата и вкуса улунского чая.

О пользе улунских сортов чая можно говорить вечно! В нем много веществ, которые полезны для организма. Следует лишь подчеркнуть лишь один факт. Улунский чай это лидер среди разновидностей чая – борцов с лишним весом.